Kruses Sommerkaker

Pepperkaker er noe av det morsomste og hyggeligste ved julebaksten. Og for mange et obligatorisk innslag blant de berømte syv sortene. Her får du den beste oppskriften på pepperkakedeig.

Slik gjør du det:

  1. Til denne oppskriften trenger du pepperkakeformer. Husk at pepperkakedeigen må ligge kaldt en stund før du kjevler og stikker den ut, så det beste er om du lager den dagen før.
  2. Bland smør, sirup, sukker i en kjele. Varm opp på middels varme til alt er helt smeltet. Ta kjelen av platen og avkjøl blandingen noe.
  3. Rør i fløten. Sikt i krydder, bakepulver og det meste av melet. Resten av melet rører du inn litt etter litt til du får en jevn og passe fast deig. La pepperkakedeigen stå kaldt til neste dag.
  4. Sett stekeovnen på 175 °C.
  5. Elt deigen i litt mel på bordet og kjevle den ca. 3 mm tykk. Stikk ut forskjellige figurkaker og stek dem i 9-10 minutter til de er gyllenbrune. Avkjøl kakene på rist. Skal du henge opp kakene, er det viktig at du lager et hull til båndet før steking.

 

Tips: Pynt gjerne pepperkakene med melisglasur eller noe annet gøy, som nonstop kanskje?

Ingredienser

4 personer

1200 gr. meierismør
8 dl. sirup
16 dl. sukker
8 dl. kremfløte
4 ts. nellik
4 ts ingefær
4 ts pepper, strøken
16 ts kanel
8 ts. bakepulver

(Oppskriften er hentet fra Tine.no)